라조면(나조면)은 충남 보령을 대표하는 신메뉴로 인기다. 매운 고추와 해산물을 넣고 볶은 면 요리다. 비주얼은 짜장면은 맛은 짬뽕에 가깝다. 로컬식탁 10회에 출연한 방송인 남희석은 "아버지가 중식당을 25년을 하셨는데도 더 집 가서 드신다"고 말했다.
라조면
충남 보령에 정착한 한 화교가 개발한 것으로 알려져 있다. 태양초와 베트남 고추를 태운 기름에 다양한 해산물을 볶아 만든다. 맛이 맵지만 손은 계속 가게 되는 맛이다. 오징어, 쭈꾸미, 갑오징어 새끼, 새우, 해삼, 해물을 다양하게 넣어 식감과 풍미를 살리는 게 특징이다. 고구마전분으로 농도를 잡고 구수한 맛을 더한다. 매운맛은 마른 고추, 청양고추, 베트남 고추 등 3가지 고추를 볶아내서 낸다.
용화원 (로컬식탁)
- 주소 : 충남 보령시 중촌길 14
- 전화번호 : 041-935-2064
백반기행에 나온 라조면
TV조선 '허영만의 백반기행' 123회(2021년 10월 1일 방송)에서도 라조면이 등장했다. 백반기행에 나온 중식당은 '웅천사천성'이다. 백반기행에 출연한 배우 김유미는 "해물 맛이 면에 딱 베어 있다"며 "굉장히 얼큰하고 맛있다"고 평했다. 그러면서 "인공적으로 매운게 아니라 고추의 알싸한 매운맛이라서 개운하다"고 덧붙였다.
허영만은 "생각보다 그 정도로 맵지 않다"며 "짬뽕과 비슷한 맵기"라고 말했다.
웅천사천성
- 주소 : 충남 보령시 웅천읍 장터3길 22
- 전화번호 : 041-931-9521
- 영업시간 : 매일 10시~17시 (재료 소진 시 조기 마감)
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